IMAGEN ILUSTRATIVA Esquites
TIEMPO30 MIN
PORCIONES
6
CADA UNA$21
Los elotes en vaso de la esquina, hechos en casa: granos cocidos con mantequilla y epazote, con mayonesa, limón, queso y chile al gusto de cada quien.
INGREDIENTES · $128 EN TOTAL
- 6 elotes $83
- 45 g de mantequilla $13
- ¼ cebolla blanca, picada $2
- 1 chile serrano, picado $0
- Epazote al gusto
- 6 cdas de mayonesa $12
- 100 g de queso cotija, rallado $16
- 2 limones $2
- Chile piquín en polvo al gusto
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
- 1Desgrana los elotes con un cuchillo, de arriba hacia abajo, con el elote parado sobre un plato hondo.
- 2En una olla con la mantequilla, sofríe la cebolla y el chile 2 minutos. Agrega el elote y mueve 3 minutos.
- 3Agrega 2 tazas de agua, el epazote y sal. Tapa y cocina a fuego medio 15 minutos, hasta que el elote esté suave.
- 4Sirve en vasos con un poco de su caldo. Cada quien le pone mayonesa, limón, queso y chile piquín. Para los niños, sin chile serrano ni piquín.
Costo aproximado con precios de agosto 2026. Precios de referencia: Profeco, «Quién es Quién en los Precios». En tu tienda o mercado puede variar.
