IMAGEN ILUSTRATIVA Enchiladas verdes
TIEMPO45 MIN
PORCIONES
4
CADA UNA$44
El truco es pasar las tortillas por aceite solo unos segundos: así se doblan sin romperse y no absorben grasa de más.
INGREDIENTES · $175 EN TOTAL
- 500 g de pechuga de pollo $85
- 600 g de tomate verde $22
- 2 chiles serranos $1
- ¼ cebolla blanca $2
- 1 diente de ajo $1
- 16 tortillas de maíz $12
- ½ taza de aceite $5
- 150 ml de crema $16
- 150 g de queso fresco, desmoronado $27
- ½ cebolla blanca, en rodajas $4
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
- 1Cuece la pechuga con agua, sal y un trozo de cebolla, unos 25 minutos. Deshébrala.
- 2Hierve los tomates y los chiles 8 minutos. Lícualos con el cuarto de cebolla, el ajo y un poco del caldo. Sazona con sal.
- 3Calienta la salsa en una cazuela con una cucharada de aceite y deja que hierva 5 minutos.
- 4Pasa las tortillas por aceite caliente, unos segundos por lado, y escúrrelas en papel.
- 5Rellena cada tortilla con pollo y enróllala. Acomoda 4 por plato.
- 6Baña con la salsa caliente y termina con crema, queso y cebolla en rodajas.
Costo aproximado con precios de agosto 2026. Precios de referencia: Profeco, «Quién es Quién en los Precios». En tu tienda o mercado puede variar.
