IMAGEN ILUSTRATIVA Tostones de plátano macho
TIEMPO25 MIN
PORCIONES
4
CADA UNA$11
Rodajas de plátano macho verde fritas dos veces y aplastadas, crujientes por fuera. En Cuba, Puerto Rico, República Dominicana y Venezuela son tostones; en Colombia, Panamá y Ecuador, patacones. Acompañan casi todo.
INGREDIENTES · $43 EN TOTAL
- 900 g de plátano macho verde (3 piezas) $34
- 200 ml de aceite $8
- 1 diente de ajo, machacado $1
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
- 1Corta las puntas de los plátanos, hazles 2 o 3 cortes a lo largo de la cáscara y quítala con el dedo. El plátano verde se pela difícil: hazlo con calma.
- 2Córtalos en rodajas de 3 cm de grueso.
- 3Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y fríe las rodajas de 3 a 4 minutos por lado, hasta que se vean amarillas pero no doradas. Sácalas.
- 4Aplasta cada rodaja con el fondo de un vaso o entre dos platos, hasta que quede de 1 cm. Si quieres, pásalas por un tazón de agua con sal y el ajo, y sécalas.
- 5Vuelve a freírlas de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel y ponles sal. Sirve recién hechas.
Costo aproximado con precios de agosto 2026. Precios de referencia: Profeco, «Quién es Quién en los Precios». En tu tienda o mercado puede variar.
