IMAGEN ILUSTRATIVA Fideo seco
TIEMPO35 MIN
PORCIONES
6
CADA UNA$12
La «sopa seca» de la comida corrida: fideo dorado que se cuece en salsa de jitomate con chipotle hasta que se seca. Con crema, queso y aguacate se vuelve comida. Para los niños, sin chipotle.
INGREDIENTES · $73 EN TOTAL
- 400 g de fideo $16
- 4 jitomates $9
- ¼ cebolla blanca $2
- 1 diente de ajo $1
- 2 chiles chipotles adobados $3
- 3 cdas de aceite $2
- 100 ml de crema $11
- 100 g de queso fresco, desmoronado $18
- 1 aguacate $12
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
- 1En una olla ancha con el aceite, dora el fideo a fuego medio-bajo, moviendo sin parar, hasta que tenga color de galleta. Sácalo antes de que se queme: se amarga.
- 2Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, los chipotles y 2 tazas de agua.
- 3Vierte lo licuado sobre el fideo, agrega sal y deja que hierva.
- 4Baja el fuego, tapa y cocina de 12 a 15 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que el fideo se esponje y se absorba casi todo el caldo.
- 5Apaga y deja reposar tapado 5 minutos. Sirve con crema, queso y rebanadas de aguacate.
Costo aproximado con precios de agosto 2026. Precios de referencia: Profeco, «Quién es Quién en los Precios». En tu tienda o mercado puede variar.
