IMAGEN ILUSTRATIVA Rajas con crema
TIEMPO40 MIN
PORCIONES
4
CADA UNA$36
Tiras de chile poblano asado con cebolla, elote y crema, con queso que se derrite al final. Para tacos, para acompañar o como guisado de Cuaresma.
INGREDIENTES · $142 EN TOTAL
- 6 chiles poblanos $39
- 1 cebolla blanca, en rodajas $8
- 2 elotes, desgranados $28
- 200 ml de crema $21
- 150 g de queso Oaxaca, deshebrado $36
- 2 cdas de aceite $1
- 12 tortillas de maíz $9
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
- 1Asa los chiles directo en la flama o en el comal, volteándolos, hasta que la piel esté negra por todos lados.
- 2Mételos en una bolsa de plástico 10 minutos para que suden. Pélalos con las manos (sin ponerlos bajo el chorro, para que no pierdan sabor), quítales las semillas y las venas, y córtalos en tiras. Si pican mucho, usa guantes.
- 3En un sartén con el aceite, acitrona la cebolla 3 minutos. Agrega el elote y cocina 5 minutos.
- 4Agrega las rajas, la crema y sal, y cocina 5 minutos a fuego bajo.
- 5Pon el queso encima, tapa hasta que se derrita y sirve con tortillas calientes.
Costo aproximado con precios de agosto 2026. Precios de referencia: Profeco, «Quién es Quién en los Precios». En tu tienda o mercado puede variar.
