IMAGEN ILUSTRATIVA Frijoles de la olla
TIEMPO2 H 40
PORCIONES
8
CADA UNA$4
La base de media cocina mexicana. Haz de una vez el medio kilo: lo que sobre sirve para enfrijoladas, refritos o charros. En olla de presión tardan unos 45 minutos.
INGREDIENTES · $32 EN TOTAL
- 500 g de frijol $19
- ½ cebolla blanca $4
- 2 dientes de ajo $2
- ½ manojo de cilantro, picado $5
- 2 chiles serranos, picados $1
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
- 1Limpia los frijoles (quita piedritas) y lávalos. Si puedes, déjalos remojando la noche anterior.
- 2Ponlos en una olla grande con 3 litros de agua, un trozo de cebolla y el ajo. Cocina a fuego bajo, tapado a medias, de 2 a 2½ horas, hasta que estén suaves. Agrega agua caliente si hace falta.
- 3Cuando estén suaves, agrega sal y cocina 15 minutos más (si la pones antes, tardan más en cocerse).
- 4Sirve en plato hondo con su caldo, cebolla, cilantro y chile picados.
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Costo aproximado con precios de agosto 2026. Precios de referencia: Profeco, «Quién es Quién en los Precios». En tu tienda o mercado puede variar.
