IMAGEN ILUSTRATIVA Huevos ahogados
TIEMPO30 MIN
PORCIONES
4
CADA UNA$13
Huevos que se cuecen enteros dentro de un caldillo de jitomate con chile. Es de las comidas más baratas que hay y se sirve en plato hondo, con tortillas para remojar.
INGREDIENTES · $51 EN TOTAL
- 6 jitomates $14
- ¼ cebolla blanca $2
- 1 diente de ajo $1
- 2 chiles serranos $1
- 2 cdas de aceite $1
- 8 huevos $19
- ½ manojo de cilantro $5
- 12 tortillas de maíz $9
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
- 1Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y 2 tazas de agua.
- 2En una cacerola ancha con el aceite, vierte lo licuado (cuidado, salpica), agrega los chiles enteros y sal, y hierve a fuego medio 10 minutos.
- 3Baja el fuego para que el caldillo apenas burbujee. Rompe los huevos uno por uno en una taza y deslízalos al caldillo, separados.
- 4Tapa y deja de 5 a 7 minutos, sin mover, hasta que la clara cuaje. Si te gusta la yema dura, déjalos 3 minutos más.
- 5Sirve 2 huevos por plato con bastante caldillo y cilantro picado, y tortillas calientes.
Costo aproximado con precios de agosto 2026. Precios de referencia: Profeco, «Quién es Quién en los Precios». En tu tienda o mercado puede variar.
